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       为加速终端渠道下沉，深度开发北京市场，二商肉食于2020年底制定“112”项目发展计划，即北京市场2021年净增10家自营市场、100家专卖店、200家B端客户。为加速“112”项目落地实施，公司多措并举，成立“112”项目工作小组，定期召开项目专题会议，持续推动项目落地实施，经过全体人员的不懈努力，专卖运营部率先实现开发目标，本年度北京市累计开发“大红门”专卖店突破100家。

       加强人员培训，提升业务开发能力。为确保“112”项目开发任务顺利完成，公司加强专卖运营部人员配置的优化与完善，补充业务人员，优化业务开发团队，同时重点围绕专卖店选址、装修、合同签订、产品推广、招商宣传、活动策划等业务开发环节对工作人员开展专题培训，提升业务开发能力。

       协助前期市场调研，提升店铺开发质量。公司要求业务人员本着对专卖店负责的态度，重点在大型社区和农贸市场周边寻找潜力市场，协助客户做好前期客流量评估及日均销量评估，确保专卖店具有稳定的客源，确保专卖店开一家火一家。

       统一店铺形象，提升企业品牌影响力。为提升企业品牌影响力，公司结合二商肉食集团企业文化及北京老字号“大红门”品牌元素，对专卖店形象进行重新设计，要求各加盟商对专卖店外观形象进行更新，统一内外部形象，扩大品牌影响力。

       制定服务政策，打造一站式服务平台。针对加盟商最关心的政策问题，为培育“大红门”品牌发展，结合企业经营实际，公司为加盟商制定了“四免、四帮、四送、四政”优惠服务政策，进一步提升客户的加盟体验。四免，即免除首年加盟费，同时免除业务培训费、选址费、形象设计费；四帮，即帮助开店装修指导、帮助市场调研、帮助选品定价、帮助开业活动筹划；四送，即赠送专卖店销售人员工装、赠送开业宣传海报、赠送开业条幅、赠送开业促销礼品；四政，即制定装修补贴政策、销量返利政策、开业促销价格政策、货源保障政策。

       调整开发思路，提升客户服务能力。针对距离公司旗下生猪屠宰加工企业较远区域，如大兴区、房山区、怀柔区、密云区配送难度大的特点，公司积极调整业务发展思路，区域性试点发展配送商，通过配送商的地方资源做好门店拓展和维护工作，在产品配送数量、产品质量、到货时间等方面提升服务能力。

       运用信息化技术，提升店铺管控能力。为强化专卖店的监督与管理，公司创新管理模式，充分利用信息化手段，针对专卖店的基本形象及网络设备实施标准化统一管理，要求所有专卖店必须配备视频通话系统和收银售卖数据共享系统，公司生产质量部设置专人对所有店铺随机进行线上监督，进一步规范加盟商行为，确保所有专卖店实现统一规范运营管理。

       截至11月初，二商肉食在全国“大红门”专卖店总数已达766家，其中，外埠“大红门”专卖店657家、北京市“大红门”专卖店109家，本年度新开发专卖店达419家。目前，公司系统在全国的“大红门”专卖店合计日均猪肉产品销量可达100吨，销售额约255万元；北京市场“大红门”专卖店猪肉产品日均销量约13.5吨，销售额36万元。

       专卖店业务的快速发展，进一步拓宽了企业的终端销售渠道，使“大红门”品牌专卖店快速遍布京城乃至全国重点城市的大街小巷，品牌知名度和影响力也随之大幅提升。下一步，二商肉食将不断强化专卖运营渠道的开发，围绕“聚焦京津冀、打造长三角，地销为中心向周边物流线辐开店”的指导思想，加速专卖店的开发拓展，加速“大红门”由行业品牌向消费者品牌转变。